1定義:又稱清洗定位或定位清洗。即采用高溫、高濃度的洗凈液,對設備裝置加以強力作用,把與食品要求的接觸面洗凈的方法。
2.用途:廣泛用于乳品廠、飲料廠、食品廠和制藥及化工行業。
3.優勢:它克服了原始拆卸清洗的缺點,是提高產品質量的可靠保證,同時降低了原料的損耗。
4.結構及工藝:根據清洗工序所需要,設計酸、堿、熱水、軟水四道工序,酸堿罐帶有攪拌裝置。
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